蒜苗烧豆腐
发布时间:2016-06-22
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豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。
#蒜苗烧豆腐#的制作步骤
3. 浸泡豆腐的时候来处理
蒜苗,蒜苗切斜段,蒜苗白和蒜苗叶分开
大师秘籍
1、豆腐不容易入味,用热盐水浸泡一会能让豆腐稍稍有些底味去除豆腐的豆腥味,也能让豆腐更结实在炒至过程中不容易碎掉。烧制豆腐,不可翻炒,只能用手铲轻推,以免豆腐碎烂,影响美观。