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烤羊肉串

做法：

烤

口味：

孜然

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-06-26

92.8万浏览量 1万收藏

羊肉切切腌腌，放冰箱，想啥时吃，串起用烤箱，用平底锅，都可以随时享用美味的羊肉串，大口吃肉，配杯啤酒，很是美好。

扫一扫边看边做

用料

主料

羊肉

1块

辅料

洋葱 1个	开水 1勺
辣椒粉 1勺	料酒 1大勺
食盐 3克	孜然粉 1勺
孜然 1把

#烤羊肉串#的制作步骤

1. 将羊肉的肥肉部分切下来，把瘦的部分切成约1厘米左右的块。

2. 将1/2个洋葱切成小段，与羊肉混合

3. 加入一大勺料酒，少许鲜贝露，一大勺水，少许盐，一勺辣椒粉充分拌匀

4. 用保鲜膜盖好，放入冰箱腌制二个小时以上。

5. 将腌好的羊肉用竹签串好，每个以五六块肉为宜。

6. 将切下的肥羊肉用锅小火炸出油脂。

7. 将羊油刷上羊肉串上。

8. 提前预热烤箱地，220度，烤至肉串变白

9. 拿出后再次刷羊油，撒上孜然粒、辣椒粉、孜然粉再次入烤箱烤五分左右即可。

大师秘籍

1、腌肉时，盐不要多放，羊肉中要放一点水，这样可以保持烤出的羊肉鲜嫩。
2、喜欢咸口的，可以在出炉时再撒点盐。
3、羊腿肉，羊脊肉都可以做烤串的肉。
4、家人不吃肥肉，所以把肥肉切下来炸成羊肉再刷在肉串上，如果喜欢，可串在肉串上，省略这一步。

更多秘籍: 羊肉的做法

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