孜然土豆
发布时间:2016-06-27
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其实这种小零食做起来很简单,只需简单三步:先把土豆切成滚刀块,滚刀块土豆接触面更大,这样形状不仅容易将土豆炸熟,而且能够沾上更多的调味料,吃起来更香;下面就是油炸熟,小火慢炸,土豆块慢慢的变得透明直至全熟;这时我们就将火开大些,炸至土豆块金黄;最后就是加入调味料翻炒入味,不用一滴油,将孜然粉、椒盐和辣椒粉一起翻炒,让土豆慢慢地渗入入味。
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#孜然土豆#的制作步骤
5. 将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒,先加入
椒盐翻炒;
6. 再加入适量的孜然粒和
辣椒粉小火翻炒,这样焙的更香。
大师秘籍
1、土豆切成滚刀块,不仅有利于成熟,而且接触面积越大,更入味;在加入醋的冷水中泡一会儿,这样更脆;
2、土豆一定要中小火慢炸,先变得透明,直至其熟透后;再转为大火炸,将土豆颜色炸金黄;
3、炸好的土豆无须放油倒入锅中,再加入椒盐和孜然粉翻炒入味;喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。