梅菜干烧肉丸

梅菜干烧肉丸

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2016-06-27
68.8万 浏览量 1.1万 收藏
梅菜,是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热。
扫一扫边看边做

用料

主料
梅菜
300克
猪肉
600克
辅料
半块
1小块
2个
2根
30克
10克
5克
3克

#梅菜干烧肉丸#的制作步骤

1. 梅菜干提前浸泡1小时,待泡开后淘洗干净备用。
2. 猪肉馅加入末。
3. 调入生抽、黄酒、盐,加入面粉、搅匀均匀,一边搅拌一边加入少许水,调成的馅料将筷子插入可以立住就可以。
4. 将肉馅团成拳头大的大丸子。
梅菜干烧肉丸的做法步骤_1
5. 将肉丸放入烧至五成热油的锅中。
6. 直至炸成均匀金黄色的大丸子。
7. 炒锅注油,加热后放入八角桂皮煸香。
8. 放入丸子,调入黄酒,老抽、白砂糖和足量的热水。
梅菜干烧肉丸的做法步骤_2
9. 放入姜片和葱结,大火烧开后小火焖煮30分钟。
梅菜干烧肉丸的做法步骤_3
10. 放入梅菜干,调入盐,继续焖煮30分钟即可。
梅菜干烧肉丸的做法步骤_4梅菜干烧肉丸的做法步骤_5
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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