番茄牛腩煲

番茄牛腩煲

做       法:
口       味:
酸咸
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2016-07-02
54.9万 浏览量 5498 收藏
牛肉做为高蛋白,低脂肪,营养含量极高的肉类,越来越受到人们的喜爱。丰富的肌氨酸含量对增长肌肉、增强力量特别有效,经常食用能提高身体的抵抗力,对体弱多病或是生长发育中的孩子尤为适合。
扫一扫边看边做

用料

主料
牛腩
650克
番茄
2个
辅料
半个
5片
3根
2勺
2勺
1勺
适量

#番茄牛腩煲#的制作步骤

1. 牛腩洗净浸泡在清水中去除血水,中途要多换几次水。
2. 泡好的牛腩切成大小均匀的块状。
3. 锅中放水,放入牛腩和二片,水开后继续煮2-3分钟,捞出用温水洗净表面的浮沫沥干备用。
4. 姜切条,切段,洋葱切片,番茄去皮后切大块。
番茄牛腩煲的做法步骤_1
5. 锅中放适量油,将姜,葱和洋葱放入先炒香。
6. 炒至洋葱变透明后,加入番茄块。
7. 炒至番茄变软时加入牛腩。
8. 料酒番茄酱,番茄辣酱和生抽
9. 翻炒均匀后,一次性加入足量的开水,煮开后加盖用小火炖1.5个小时。
10. 炖至牛肉软烂,汤汁收浓时加适量盐调味即可出锅。
番茄牛腩煲的做法步骤_2番茄牛腩煲的做法步骤_3

大师秘籍

1、去血水的步骤一定不要省略,血水去不干净,菜的味道会大打折扣。
2、这道菜用牛腩最好,少许肥肉也让牛肉的口感更软烂,香味也更好。
3、番茄辣酱如果没有就全部用番茄酱吧。
4、炖肉一定要用开水,且水量一次加足,我用铸铁锅密封性比较好,如果是普通锅水量再多加一点。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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