菌菇土鸡汤

菌菇土鸡汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2016-07-04
90.4万 浏览量 1.6万 收藏
今天的这道汤,调料只用到了盐,最简单的方法和最简单的调料,炖出了软嫩滑润的鸡肉和鲜美得令人咂舌的汤汁。Q弹入味的菌菇,不是喧宾夺主而是锦上添花,二个小时的慢炖,怎一个鲜字形容,鲜掉眉毛的好汤。
扫一扫边看边做

用料

主料
三黄鸡
半只
蟹味菇
1把
辅料
1个
5朵
6个
1块
6根
少许
3克

#菌菇土鸡汤#的制作步骤

1. 土鸡洗净斩去头、尾,去掉多余油脂后切块。
2. 菌菇洗净摘好,葱打结,拍松。
3. 锅内加清水烧开,倒入鸡块掉血水后捞出。
4. 铸铁放入足够的水,将将绰好水的鸡块放入,加姜块和葱同炖。
菌菇土鸡汤的做法步骤_1
5. 烧开后转小火炖1.5个小时后加入菇类。
6. 继续小火炖30分钟左右加入洗净的枸杞
7. 加适当盐调味。
8. 挑出煮过的葱结,撒入香葱碎即可出锅。
菌菇土鸡汤的做法步骤_2菌菇土鸡汤的做法步骤_3

大师秘籍

1、炖鸡的水要一次性加足,建议用铸铁锅或是砂锅慢慢炖。
2、盐不要放的太早,出锅前调味即可。
3、菌菇的种类,可按自已的喜好调整。
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