首页 > 菜谱大全 > 酸辣毛豆

酸辣毛豆

做法：

煮

口味：

酸辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2016-07-05

15.8万浏览量 1009 收藏

毛豆这个最受大众欢迎的消遣下酒小吃，貌似一年四季都有了。可以国民对它的欢迎程度。卤煮，五香，白酌……，坐在大排档，农家饭里，每每点餐都有它的身影。

扫一扫边看边做

用料

主料

毛豆

300克

辅料

花椒 1把	小米辣 5个
蒜 3瓣	红椒 1个
米醋 10克

#酸辣毛豆#的制作步骤

1. 准备食材

2. 毛豆洗净后剪掉两端尖头

3. 锅中加入少许盐和食用油，放入毛豆一起煮。

4. 煮至毛豆变得翠绿熟透完全变熟，但不是变面的状态

5. 捞出后过凉备用。

6. 蒜切片，小米辣、红椒切段（这个看你对辣的承受力，喜辣者可以完全用小米辣或干辣椒）

7. 锅中放入适量油，加入花椒炒出香味

8. 加入蒜片红椒一起炒香。

9. 将毛豆放入

10. 一直煸炒至毛豆完全变成自已喜欢的口感程度，加入适量盐调味。

11. 再顺锅边淋入适量米醋炒匀即可关火。

大师秘籍

1、毛豆一定要充分煮熟后再食用。
2、焯煮毛豆时，放入盐和食用油，可以保持表皮翠绿。
3、将毛豆的两端尖角剪掉，可以充分的入味且更容易熟，不建议忽略此步。

更多秘籍: 毛豆的做法

小编推荐

糖心蛋的极简做法，5分钟轻松搞定

前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。我一直觉得糖心蛋很好做。好做的原因是有几个极其简单的方法。今天就和大家分享两种。超简单的糖心蛋~

承多猫 41584 阅读

炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99457 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19305 阅读

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19564 阅读

酸辣毛豆