紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
10分钟
发布时间:2017-03-17
14.7万 浏览量 2312 收藏

家常菜中最负盛名的两道蛋花汤,一定就是紫菜蛋花汤和西红柿鸡蛋汤了,分分钟就能搞定。 之前已经介绍过西红柿鸡蛋汤了,这次就来看看大厨又带来了什么妙招让一道简单的汤变得更好喝。

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
3个
紫菜
适量
辅料
适量
适量
适量
1勺
1勺
2勺
几滴
适量
适量

#紫菜蛋花汤#的制作步骤 【大师家常菜系列】紫菜蛋花汤

1. 原料准备,香菜洗净切末备用,在准备片,把鸡蛋打散,在一旁放置。
紫菜蛋花汤的做法步骤_1紫菜蛋花汤的做法步骤_2
2. 开火,待锅烧热后放一点点食用油,润一下锅底,放入葱片姜片,小火煸炒爆香。
紫菜蛋花汤的做法步骤_3
3. 紫菜撕成小块放入碗中,避免泡发之后形成大片状,向碗中加一勺胡椒粉香油适量。
紫菜蛋花汤的做法步骤_4
4. 将准备的开水倒入锅中,进行简单的调味,加入盐两勺、鸡精一勺。
紫菜蛋花汤的做法步骤_5
5. 在打好的鸡蛋液中加入一勺水淀粉,再次搅匀。开锅后再加一勺水淀粉在锅中进行勾芡,待汤汁渐渐粘稠起来,下蛋花的时候要用甩的状态,待鸡蛋成熟,关火。
紫菜蛋花汤的做法步骤_6
6. 香菜末放入紫菜碗中,将调好的蛋花汤冲入碗中,让鸡蛋片和紫菜充分搅拌均匀,最后放入香菜叶进行点缀即可。
紫菜蛋花汤的做法步骤_7
7. 成品图。
紫菜蛋花汤的做法步骤_8紫菜蛋花汤的做法步骤_9

大师秘籍

1、鸡蛋液里调一点水淀粉更容易成片。
2、紫菜放在碗中,淋汤即可。
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