紫菜蛋花汤

做法: 口味:咸甜 难度:简单 人数:1-2人 准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
主料
辅料
功能作用 贫血 健忘
紫菜蛋花汤的做法

1原料准备,香菜洗净切末备用,在准备葱片姜片,把鸡蛋打散,在一旁放置

2开火,待锅烧热后放一点点食用油,润一下锅底,放入葱片姜片,小火煸炒爆香

3紫菜撕成小块放入碗中,避免泡发之后形成大片状,向碗中加一勺胡椒粉,香油适量

4将准备的开水倒入锅中,进行简单的调味,加入盐两勺、鸡精一勺

5在打好的鸡蛋液中加入一勺水淀粉,再次搅匀。开锅后再加一勺水淀粉在锅中进行勾芡,待汤汁渐渐粘稠起来,下蛋花的时候要用甩的状态,待鸡蛋成熟,关火。

6香菜末放入紫菜碗中,将调好的蛋花汤冲入碗中,让鸡蛋片和紫菜充分搅拌均匀,最后放入香菜叶进行点缀即可

7成品图


烹饪技巧:
1. 鸡蛋液里调一点水淀粉更容易成片
2. 紫菜放在碗中,淋汤即可