酸辣土豆丝
发布时间:2017-03-17
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酸辣土豆丝可以说是生活中非常普遍的一道菜,也是最常见的家常菜之一,用较简单,易学易做,而且营养丰富,清脆爽口,非常受大众喜欢。
#酸辣土豆丝#的制作步骤
1. 原料准备,把
葱姜切成丝,大
蒜切成片备用,
干辣椒切丝泡水,这样可以防止炒制时糊锅。
3. 泡冷水里,去除土豆中的部分淀粉可以使口感更加清脆,浸泡一会滤水备用。
7. 炸香后捞出花椒粒,加入干椒丝、姜丝、葱丝、大蒜片煸炒爆香。
8. 下入土豆丝一起翻炒,翻炒均匀后烹入一勺
白醋,加
鸡精一勺,
白糖半勺,盐一勺。
大师秘籍
1、土豆丝下锅后就要烹醋,可使口感更清脆。
2、干椒提前用水浸泡一下,不易炒糊。
3、旺火速成。