清蒸蟹

做法: 口味:原味 难度:简单 人数:3-4人 准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
主料
辅料
功能作用 活血化瘀
清蒸蟹的做法

1原料准备。准备姜片,姜末,还有葱白切丝(宽一点)

2蒸锅加水大火烧开,把螃放入蒸锅,把姜片葱丝放在螃蟹上,可以起到去腥提鲜的作用,再撒几粒黑胡椒,还有花雕酒,这样做可以给螃蟹增加香气,大火蒸十二分钟左右

3然后调个姜醋汁,一勺姜末,四勺米醋,可以和螃蟹的寒性中和,吃起来更健康。十二分钟后关火打开盖子挑出葱姜片,码盘即可

4成品图

烹饪技巧:
1. 蒸锅里放入黑胡椒粒可去腥
2. 蒸的时候把葱姜和螃蟹一起蒸制可增加香气