四爷不是武汉人,我在郑州长大,郑州人对热干面的钟爱不亚于武汉,老街的那家热干面老店开了几十年,始终是那个味道。事先煮好的黄色碱面在水里一烫,拌上麻酱调料,就是那么好吃。我从小只要一吃热干面就会打嗝,总会去找老板娘要一碗面汤,原汤化原食,舒服的很。
我去武汉,带着朝圣一般的心情去吃热干面,和我在郑州吃的略有不同,但还是那么熟悉的味道,在北京,我找不到一家更好吃的热干面馆。
于是,开始自己动手..