日式年糕红豆汤

做法: 口味:甜味 难度:普通 人数:1-2人 准备时间:半天 烹饪时间:20分钟
主料
辅料
功能作用
日式年糕红豆汤的做法

1准备原料

2做红豆汤的第一步,就是提前把红豆泡水。

3倒掉泡豆的水,把红豆倒进锅里,再加入适量的水盖过豆子,不用盖锅盖,煮沸后把水滤掉。这一步的目的是去掉豆腥味,如果你懒,也可忽略这一步。

4把豆子重新倒进锅里,倒进比豆子多3-4倍的水,慢慢熬到豆子变软。

5煮好了红豆汤,就可以开始烤年糕啦。把年糕放进预热好的烤箱,180℃,烤5分钟左右就可以。

6烤到表面蓬起来就完美啦,建议你们多烤两块,免得一出炉就忍不住吃完了。红豆熬得绵稠下足糖,下一块烤得胖胖的软糯年糕,一边吃一边忍不住口齿不清的感叹(因为嘴里含着年糕):好吃!好吃!


烹饪技巧:
1.红豆汤就是平时做红豆沙的做法~冷热都可以的,但现在是冬天所以就做了热的,如果懒得做,可以直接在淘宝买日本的红豆罐头,味道也很赞。
2.年糕以日本新泻县稻米做的年糕最佳(新泻县的稻米粘性好,做的年糕也好吃)。
3.加多少糖,加不加糖都是可以按照个人喜好来调整哒。日本的做法还会加上一点盐来平衡口感。
温馨提醒:每年日本都有很多人吃年糕噎到,所以年糕虽然好吃,但大家一定要慢一点小口吃,不要学我的坏榜样!