里脊肉包饭

里脊肉包饭

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-02-23
146.9万 浏览量 1.3万 收藏

要说猪身上最嫩的部位,非里脊肉莫属。 

嫩的东西都有一个共性,就是含水量高,且质地纯。里脊肉和脊梁下方的大排相连,肉中无筋,水分多脂肪低,肌肉纤维小,所以十分柔软且带有嚼劲。

一般人家做里脊肉,都离不了小炒、糖醋这些做法,好吃是好吃,但太寻常。

今天菜菜就示范一个新花样——里脊肉包饭。

这道菜的特别之处在于,拿米饭当馅料,裹进里脊肉中。最后刷上照烧汁,往油锅里微微一煎,香得让人惊叹!

聚会的时候作为主食,保证让人眼前一亮,不爱吃饭的也能吃上两个。

装在便当盒里带去公司,在微波炉里热着,办公室里就全是香味。咬一口,肉嫩而入味,米饭软软糯糯,工作再忙再累,都会被治愈。

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用料

主料
里脊
适量
米饭
适量
辅料
适量
适量

#里脊肉包饭#的制作步骤 里脊肉这么做,等着被夸吧!

1. 准备原料
里脊肉包饭的做法步骤_1
2. 里脊切成薄片,撒上一点盐,搅拌均匀。记住,猪里脊尽量切薄、薄、薄!否则做成饭团之后不易定形。
里脊肉包饭的做法步骤_2
3. 米饭中加入鸡蛋、胡萝卜丁、黄瓜丁、盐,下锅翻炒,再捏成饭团。
里脊肉包饭的做法步骤_3
4. 用里脊肉片包住米饭,然后在玉米淀粉上滚一圈。
里脊肉包饭的做法步骤_4里脊肉包饭的做法步骤_5
5. 平底锅刷油,把饭团放进去煎香,记得每一面都要煎噢。
里脊肉包饭的做法步骤_6
6. 在饭团表面刷上照烧汁,再煎半分钟,更入味。
里脊肉包饭的做法步骤_7
7. 摆盘,撒点白芝麻就好啦~
里脊肉包饭的做法步骤_8
8. 来一张特写
里脊肉包饭的做法步骤_9
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大师秘籍

1、照烧汁:家乐烧汁100克,家乐蚝油15克,蜂蜜20克,老抽3克,清酒或者红酒35克

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