菠萝子姜炒牛肉_菠萝子姜炒牛肉做法大全_菠萝子姜炒牛肉家常做法-好厨网

前天做肉汁萝卜时，顺手用剩下的材料，榨了杯白萝卜菠萝汁。

有小伙伴就嚷嚷着，让菜菜赶紧多出点菠萝的吃法。“春季菠萝上市了，正新鲜着呢”

嗯，当季的水果，除了草莓，最惹人喜欢的大概就是菠萝了。不仅香味迷人，酸酸甜甜的口感也欲罢不能。

关键是还便宜，一大只菠萝10块钱都不到，比其它水果亲民许多。

而菠萝除了直接吃，用来入菜也是极好的。

除了我们熟知的菠萝咕咾肉，菠萝海鲜饭，粤菜里还有一道更小众但非常经典的——菠萝子姜炒牛肉。

酸甜多汁的菠萝，微辣的子姜及嫩牛肉，乍一听完全不搭的几种食材，配在一起竟然意想不到的清爽可口。

每到菠萝季，我去餐厅一定必点它。

菠萝还是非常适合春季的排毒食材，可以消水肿，并有利减肥。我打赌，妹子们一定会大爱它：）

- 展开查看全部 -

扫一扫边看边做

主料

牛肉适量	菠萝适量
子姜适量

辅料

生抽适量	红椒适量
蚝油适量

1. 牛肉切片，用一点生抽和花生油腌20分钟。

2. 子姜切薄片。子姜要挑白白胖胖比较鲜嫩的，这样没那么辣，也没有筋络。

3. 菠萝去皮，切块。

4. 热锅凉油，把腌好的牛肉下锅爆炒到五成熟，马上盛起来备用。牛肉一变色就盛出，因为等一下还要回锅的，不然再回锅就老了。

5. 热锅下油，放子姜炒一分钟左右，再加入菠萝翻炒十几秒，加牛肉炒熟。如果有点干，可以适当撒点水哦。

7. 最后撒点红椒碎，就可以装盘喽~撒红椒纯粹是为了颜值，也可以不加哒。

8. 菠萝子姜牛肉的好吃，几乎不需要任何调味料的帮衬，纯粹由食材自身的鲜味碰撞而来，即使重口如菜菜，也不过是加了几滴蚝油而已。

9. 做法也极其简单，如果硬要说有什么难度的话，就是火候一定要控制好，牛肉才能炒的嫩。秘诀请记住：先腌制，再滑油，后爆炒，火够猛，手要快。

微信公众号：Dailydiet

扫描下方二维码，获取更多内容

1、牛肉腌制的时候不要放盐，不然后把肉里的水份逼出来，就没那么嫩了。
2、菠萝块别切太薄哦，切太薄很容易化掉了。

更多秘籍: 牛肉的做法菠萝的做法子姜的做法

分类标签: 热菜七夕节父亲节更多

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24479 阅读

对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？

承多猫 99407 阅读

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19300 阅读

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19561 阅读

菠萝子姜炒牛肉