角瓜肥牛

角瓜肥牛

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-05-26
192.5万 浏览量 2.3万 收藏

我从小就不大爱吃西葫芦(角瓜),我妈变着法的做还是喜欢不起来,说不上为什么,哪怕我妈会同好吃的不要不要的虾仁一起炒。其实我知道西葫芦营养成分很高,尤其是钙的含量极高,每100g的西葫芦就有22-29mg的钙。非常适合成长时期的小孩子。

但貌似挑食是小孩子的天性,我始终觉得西葫芦中有种说不上来得味道是我不喜欢的。这次我尝试着做好一份西葫芦,选用肥牛的香气去盖过西葫芦中不太喜欢的味道。还好,我成功了!

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用料

主料
西葫芦
250g
肥牛
250g
辅料
3ml
2瓣
3g
1只

#角瓜肥牛#的制作步骤 角瓜肥牛,一份来自夏季的馈赠

1. 食材的准备很简单,肥牛西葫芦(角瓜),在这里我选了黄色的西葫芦,仅仅是因为好看没有别的。蒜瓣、蚝油、盐。肥牛下锅开水中焯一下。目的是一会炒的过程中保证肉质的嫩和去掉血水。
角瓜肥牛的做法步骤_1
2. 焯过水肥牛和西葫芦准备好。
角瓜肥牛的做法步骤_2
3. 西葫芦对半切后切成片,其中注意不用去籽。我也不知道大家哪来的习惯,做西葫芦需要去心,实际上不用的。只有很老的西葫芦它的籽长成了才需要去的。
角瓜肥牛的做法步骤_3
4. 热锅起油,放少量的蒜瓣。
角瓜肥牛的做法步骤_4
5. 出味后放入切好的西葫芦。
角瓜肥牛的做法步骤_5
6. 然后放入肥牛,一起翻炒,让肉汁进入到西葫芦中,放入少量的蚝油及盐即可出锅了。
角瓜肥牛的做法步骤_6
7. 做好了
角瓜肥牛的做法步骤_7
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