虾,种类多,做法多,吃法也不少。这时候正是吃虾的好时候。之前喜欢吃虾,虾的造型也是 好看,一身铠甲身姿威武,清水煮过的虾去掉虾线加上生菜玉米紫甘蓝这么一道沙拉,美滋滋~炸过的虾外焦里嫩一次能吃一盘呢~
挑选新鲜的虾子,体形弯曲虾头尾完整,要有一定的弹性和弯曲度。不同的虾颜色也不一样例如新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,基围虾有黑白色花纹略带粉红色,如果虾头发黑就是不新鲜的虾。小编之前吃虾都都不剥虾壳,主要是因为懒哈哈,而且还安慰自己吃虾带皮补钙。
其实是不对的哦~因为虾皮很轻,通常一个汤菜的加入量只有1-2克。其次,传统虾皮中含有大量的盐,如果长期吃,不仅不能补钙,还会加大钙的流失。最后,由于无法把虾皮彻底嚼碎,因此虾皮中的大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外,很难达到补钙效果。如果要想让虾皮发挥较好的补钙效果,可将其用水焯后烘干,再将其磨碎,当成调料添加到各种炒菜里。