卷发娃娃创意螺丝意面

做法: 口味:咸甜 难度:中级 人数:1-2人 准备时间:10分钟 烹饪时间:1-2小时
主料
辅料
功能作用
卷发娃娃创意螺丝意面的做法

1鸡胸肉切丁,加入料酒、生抽、黑胡椒、淀粉,抓匀,腌制半小时以上。豌豆和玉米我是剥好放冰箱冷冻的,提前拿出来解冻,西红柿切丁,胡萝卜切片,用花型磨具按出小花形状。大蒜拍扁切碎。(照片拍的不全)

2把玉米、胡萝卜和豌豆焯熟备用。

3取一个鸡蛋,蛋白和蛋清分离。平底锅里抹点油,用圆形简单模具,煎熟蛋清。做娃娃的脸和手臂。小火慢煎,不要煎糊了。

4把蛋黄也煎熟,做娃娃的衣服。

5平底锅烧热,下黄油,待其融化。

6下蒜末煸香。

7下鸡丁翻炒至颜色变白。

8下西红柿丁翻炒,炒软。

9接着把焯好的蔬菜放进去翻炒,因为是熟的不需要炒太久。

10下适量意面酱和少许盐,翻炒均匀。出锅备用。

11煎鸡蛋的时候就可以另起一锅水煮面,意大利面比较难煮,时间长,水开以后下一点盐和油,把螺丝面放进去,注意搅拌不要糊底。给孩子吃煮的比较软,大概二十分钟左右。

12鸡蛋清放在盘子中间往上一点的位置,切掉上面一小部分,留作做手臂和眼睛高光。

13煮好的螺丝面沥水,摆在煎蛋清周围做头发。

14用炒好的鸡肉时蔬意面酱做花帽,把花型胡萝卜片挑出来摆一圈;用海苔剪出眼睛和嘴,用煎蛋清剪出两个小圆形做眼睛的高光,剪出两个小条形做手臂;用煎蛋黄剪出小衣服,用两颗豌豆装饰;最后用筷子蘸番茄酱点上腮红即可。

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烹饪技巧:
鸡肉用料酒腌是为了去腥且量不多,酒精在烹饪的过程中挥发了,对孩子没有影响。