猴子捞月豆沙包

猴子捞月豆沙包

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2017-06-29
3983 浏览量 16 收藏

喜欢做各种小猴子造型的儿童餐,做过猴子三明治、猴子蛋糕,这次做了猴子豆沙包,因为妹妹属猴,也是我特别喜欢的小动物~

扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
200克
辅料
少许
2克
适量
100克
适量
少许
少许
少许

#猴子捞月豆沙包#的制作步骤 猴子捞月豆沙包#福临门好面用芯造#

1. 酵母放温水里化开,加入面粉中,加入糖(也可不加),揉成光滑不粘手的面团。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_1
2. 分出70克白色的面团留做猴子的脸,其余的面团加入适量可可粉,揉成均匀不粘手的面团,我用的是高乐高粉。然后盖上保鲜膜,发酵20分钟。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_2
3. 发好后,把可可面团排气,揉成条状。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_3
4. 称一下克重,把可可面团平均分成若干份,想做几个就分几份,其中一份留作猴子的手臂和耳朵。我做的是每个30克,做了6个。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_4
5. 取其中一小份可可面团,搓圆按扁,擀成圆形。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_5
6. 包进10克左右的豆沙。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_6
7. 收口向下,稍微按一下。盖上保鲜膜放好,其余几个都包好,全程盖好保鲜膜,防止变干。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_7
8. 白色面团排气,搓成条,分出每个约6克左右的小面团。(白色面团会剩下一些)
猴子捞月豆沙包的做法步骤_8
9. 把白色面团揉圆按扁
猴子捞月豆沙包的做法步骤_9
10. 用划面板或勺子,往里切几个小口,整出猴子脸的形状。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_10
11. 把白色猴子脸的背面沾点水,贴到可可豆沙包上。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_11
12. 再搓两个可可面团小圆做猴子的耳朵,沾水粘在头部两侧。把六个都做好。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_12
13. 剩下的可可面团,搓成长条。平均分成12份,做猴子的手臂,搓成类似橄榄的形状。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_13
14. 把所有做好的豆沙包和面团,放烤盘里,盖上保鲜膜发酵,夏天可以室温发酵,20分钟左右。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_14
15. 冷水下锅,大火烧开转中火蒸15分钟,关火后再虚蒸5分钟。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_15
16. 巧克力放裱花袋里隔水融化,我用的德芙的牛奶巧克力,不是很黑。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_16
17. 裱花袋底部剪一个小口,画上猴子的表情。
猴子捞月豆沙包的做法步骤_17
18. 再用筷子蘸番茄酱点上腮红,海苔剪出两小长条做池塘边,用芝士片剪出两个月亮,用蛋奶星星装饰天空,猴子捞月儿童餐就做好啦~
猴子捞月豆沙包的做法步骤_18

大师秘籍

1、月龄小的宝宝,不适合吃可可粉,可以换成南瓜泥,表情用黑芝麻酱画上去。
2、全程都要盖好保鲜膜,防止面团变干。
更多秘籍: 面粉的做法

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