凉拌海带丝

凉拌海带丝

做       法:
口       味:
酸辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
10分钟
发布时间:2017-07-14
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晚上回家的路上总会摆满了各种烧烤铺子,而工作了一天的人往往并不打算做饭,我也一样。

 

拖着工作一天的疲惫的身体走进了店铺,点上几个串儿,一杯啤酒,一盘凉菜,就成了我这一天的晚饭。烧烤铺子不仅长得大同小异,卖的东西也基本一样,无非就是花生,毛豆,豆腐丝,海带丝什么的。而我在夏天每回凉菜必定有海带丝,不是不喜欢烧烤标配的花生毛豆。而是生活在这个喧哗的大城市,紧张的快节奏,海带可以带来一丝海的气息,可以使我幻想置身海边,抛弃炎热,抛弃喧哗。

 

海带柔韧爽滑,营养丰富,所以吃着吃着这也就成了我夏日的必备了,周末独自在家时也会自己做一些

 

说来也是可笑,小时候讨厌的食物竟因为习惯也变成了喜欢

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用料

主料
海带
500g
辅料
100g
适量
适量
3g
1大勺
1g
5g
2g
1大勺

#凉拌海带丝#的制作步骤

1. 准备原料,把大蒜改刀成蒜末。
凉拌海带丝的做法步骤_1
2. 把泡过水的海带改刀成寸段。锅上火,放入适量的水,海带丝放入锅中焯水。把焯好水的海带捞出过凉控水。
凉拌海带丝的做法步骤_2
3. 小米辣改刀切成圈。
凉拌海带丝的做法步骤_3
4. 香菜改刀成段。
凉拌海带丝的做法步骤_4
5. 锅上火,放入底油,烧到6成热,淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来,这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些。
凉拌海带丝的做法步骤_5凉拌海带丝的做法步骤_6
6. 放海鲜酱油1大勺,香醋1大勺,糖2g,味精3g,食盐1g,香油5g,把汁搅拌均匀。
凉拌海带丝的做法步骤_7
7. 最后把海带倒入碗中,把切好的香菜,和调好的汁倒入碗中,搅拌均匀。
凉拌海带丝的做法步骤_8
8. 道凉拌海带丝就做好了。
凉拌海带丝的做法步骤_9

大师秘籍

1、海带丝焯过水之后一定要沥干水分。
2、蒜和小米辣淋过热油之后味道更香。
更多秘籍: 海带的做法
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