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奶香鸡蛋米糕
奶香鸡蛋米糕
做 法:
蒸
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
小菁同学
会员
知名博主
233
道菜 -
15307
人气
发布时间:2017-07-05
90.5万
浏览量
3131
收藏
之前买了很多磨好的大米粉,宝宝现在一岁多了,不能老吃米糊了,把大米粉做成米糕,全家都能吃啦~还可以锻炼宝宝的咀嚼能力哦。
扫一扫边看边做
用料
主料
牛奶
125g
大米粉
125g
辅料
鸡蛋
1个
芝麻
适量
蔓越莓干
若干
酵母
2g
白砂糖
20g
#奶香鸡蛋米糕#
的制作步骤
奶香鸡蛋米糕#嘉宝笑容厨房#
1.
准备食材,称好克重。
2.
牛奶
稍微加热一下,把
酵母
倒进去拌匀,激发一下酵母,让其更均匀,充分发挥作用。千万不要太烫,避免酵母失去活性。
3.
鸡蛋
打散,倒进牛奶中,拌匀。
4.
把蛋奶液倒进米粉里,加入白糖,搅拌成没有干粉的顺滑的糊状。
5.
把米糊舀进模具里,八分杯即可,然后放入烤箱发酵,旁边放一碗热水,保持湿度。
6.
夏天发的快,二十几分钟,发至1.5倍大,模具几乎要满了,就可以了。不看具体时间,看状态。
7.
撒上黑
芝麻
,中间放一颗
蔓越莓干
。
8.
冷水下锅,大火烧开转中火蒸15分钟,不要揭盖再虚蒸5分钟。
9.
蒸好了,脱模,很好吃,一家人一会儿就都吃完了。
微信公众号:xxdmmama
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