彩虹蔬菜馒头沙拉

做法: 口味:咸甜 难度:普通 人数:1-2人 准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
主料
辅料
功能作用
彩虹蔬菜馒头沙拉的做法

1准备食材,把面粉、水、酵母混合,揉成不粘手的光滑的面团。这里是200克的面粉,做小白云馒头只用了其中40克。

2盖上保鲜膜发酵30分钟。

3发至1.5~两倍大。内部出现蜂窝组织即可。

4揉出气体后,取出1/5的面团,平均分成两份,揉成椭圆形,按扁。

5用刮面板在面团周围往里切进几个小口,整出云朵的样子。

6两朵分别做好造型。然后二次发酵25分钟,冷水下锅蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟,出锅。

7把胡萝卜、黄瓜去皮切丁,紫甘蓝洗净切成小片,圣女果、豌豆洗净,玉米粒剥好。

8把圣女果对半切。

9把胡萝卜丁、玉米粒、豌豆下沸水焯熟。

10焯好后过一下凉水,保持爽脆,且保持颜色鲜艳。然后沥干水。

11把各种颜色的蔬菜如图摆成彩虹的形状。

12在彩虹两端放上蒸好的白云馒头。

13用海苔剪出白云的表情,用番茄酱点出腮红。

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