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宋罗汤
宋罗汤
做 法:
煮
口 味:
酸甜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
承多猫
会员
知名博主
56
道菜 -
15697
人气
发布时间:2017-08-07
132.1万
浏览量
9446
收藏
这道菜特别选择在立秋这一天奉上。是觉得夏天要过去了,上海的40℃+的日子也终于要说拜拜了。
扫一扫边看边做
用料
主料
胡萝卜
适量
西红柿
适量
牛腱子
适量
辅料
白菜
适量
土豆
适量
桂皮
适量
八角
适量
番茄酱
适量
#宋罗汤#
的制作步骤
立秋特别例汤,俄罗斯红汤
你吃过,但之前都是假的!
1.
食材在准备的时候真的不是像是传统的罗宋汤那么少的东西,需要有
胡萝卜
,
牛腱子
肉(因为油少,后边解释。)、蘑菇、
西红柿
、
土豆
、包菜,
八角
、
桂皮
、香叶、
番茄酱
。
2.
包菜手撕,突然想做一个手撕包菜。
3.
蘑菇切厚片,胡萝卜和土豆滚刀切。
4.
切好的胡萝卜与土豆加入少量的盐进行研制,主要为了保持里边的水分不流失。
5.
西红柿切好放糖,做成白糖西红柿,哈哈,加上刚刚的手撕包菜觉得可以直接开饭了。
6.
所以的配料准备好。
7.
先煮好牛肉,重新换水后再次煮开,小火20分钟让牛肉酥软。
8.
转大火加入,土豆和西红柿,放少量酒。
9.
加入酒后立刻盖上盖子,让酒糟留在汤中。
10.
然后加入香叶及桂皮和八角。还有番茄和番茄酱。
11.
盖上盖子再煮20分钟(大火水开后转小火)
12.
然后加入蘑菇煮10分钟,关火在承装前加入包菜,用不用再煮用热汤将蔬菜烫熟。
微信公众号:chengweimeishi
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