天一热,家楼下的烧烤摊就纷纷出没了。每次经过都要加快脚步,弥散在空气里的香味,油脂掉进炭火里烧得滋滋作响的声效,稍一迟缓就走不动道了。实在是太馋人!
可回到家后还是想吃,干脆自己开烤!!大排档的食物再好吃,始终不如自家做的卫生放心。
翻箱倒柜找出一袋鱿鱼,刚好试试我新买的铁板烧烤炉。既有媲美炭火烤的口感,又不至于让家里浓烟滚滚。当然你们不用像我这么败家,用家里现成的烤箱,或是平底锅也可以制作,步骤基本一样。
鱿鱼刷上浓郁的酱汁,在铁板上慢慢烤熟,伴随着滋啦啦的声响,香气被一层层的激发出。我要是在楼下支个摊,估计你们都要闻香而至。
出炉前再来点辣椒面和孜然,一份香气四溢的铁板鱿鱼就可以上桌啦~趁热咬一口,嗯,这个夏天完美!鱿鱼这种难入味的食材,果然还是烧烤这种浓墨重彩的烹饪方式最适合它。