对于食物,菜菜素来讲究应季而生,因时而食。
遵循食物的生长规律,在最合宜的时节食用,是对努力生长的万物最起码的尊重。
所以每次一有时令蔬菜上市,菜菜都会紧着吃,生怕辜负了它们。
之前做金银蒜香菇焗鸡翅时说过,新蒜一般只5、6月才有,过季就没那么好吃了。
所以呀,趁着它还未被晒干外皮,蒜瓣嫩白汁水足的时候,菜菜决定好好珍惜,用它再做一道美味——蒜蓉粉丝蒸蘑菇。
其实就是蒜烤扇贝的素食版,食材简单,做起来也不难。
蒜剁碎后填入蘑菇内,和泡发的粉丝一起蒸个15分钟就好啦,非常快手。
炸过的新蒜特别香,和蘑菇一起食用竟意外的吃出了肉味儿来。
而垫在下面的粉丝,在吸饱了汤汁和蘑菇天然的鲜味后,真是好吃到没朋友!
虽然大棚蔬菜的出现让餐桌变得丰盛,然而菜菜最爱的,还是顺时生长的食材。
在食物最好的时光遇见它,那种由内而外的欣喜,是什么都替代不了的。