吃货的世界总是比较简单,例如小时候煲《水浒》,别人看的是英雄豪情,我只注意到了“小二,上酒,切二斤熟牛肉”。
卤牛肉是真好吃!牛肉切到极薄,蒜蓉、芝麻、辣椒油往上那么一拌,什么儿女情长,什么江湖纷争,都远不及它来的诱惑。
这些年来,卤牛肉没少吃,可因为嫌麻烦自己却从没动手做过。每次都磨着菜妈做好,放进冰箱,随时嘴馋了切一碟。
其实这世上绝大多事,难也就难在你从不开始。
最近私底下练手卤了好几锅,发现卤牛肉原来远没有想象中的复杂。
尤其是我这个电饭锅版本,超简单。实际手动操作也就15分钟,然后该干嘛干嘛,特别棒!
卤牛肉好吃的灵魂,是卤汁。
我们家卤牛肉都是按照菜妈的方子调的卤汁,据她说可是秘制哦,要传家哒。
卤完肉,这锅汁千万别倒,往里面丢豆腐干、鸡蛋、鹌鹑蛋下去继续卤,也是香得销魂~
好啦,下面小板凳坐好,文末有大量干货!