首页 >  菜谱大全 >  孜然蒜香牛蛙
孜然蒜香牛蛙

孜然蒜香牛蛙

做法: 口味:中辣 难度:普通 人数:1-2人 准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
主料
辅料
功能作用
孜然蒜香牛蛙的做法

1感觉健身多年,都不如一只牛蛙。活牛蛙(去皮,这个环节太残忍,让菜场完成就好了),辣椒粉孜然粉,蒜,很多的蒜,花椒粉,小米椒。

孜然蒜香牛蛙的做法步骤_1

2先帮牛蛙做分解,腿是腿,胳膊是胳膊的都拆分好放在一个碗里,然后我们进行腌制。

孜然蒜香牛蛙的做法步骤_2

3加入辣椒粉

孜然蒜香牛蛙的做法步骤_3

4少量的盐,孜然(稍微多一点),花椒粉

孜然蒜香牛蛙的做法步骤_4

5少量的酒。之后搅拌均匀,腌制15分钟。

孜然蒜香牛蛙的做法步骤_5

615分钟后腌制好了。

孜然蒜香牛蛙的做法步骤_6

7与此同时起剥蒜,如果你不希望蒜的味道特别重的话,就可以剥整个的蒜,然后切掉前后两头,这样蒜香的味道也能出的来,而且不会太多抢占牛蛙本身的味道。热油下锅,加入处理好的蒜瓣。

孜然蒜香牛蛙的做法步骤_7

8然后将腌制好的牛蛙放进去,这个时候始终保持大火将牛蛙快速烧熟。因为牛蛙的肉质鲜嫩,所以一定要大火快速烧制,这样保证肉的弹性和水分的不流失,也最多的保持了牛蛙本身的鲜味。

孜然蒜香牛蛙的做法步骤_8

9在即将出锅前加入切好的小米椒,帮助牛蛙增添一部分辣的味道。

孜然蒜香牛蛙的做法步骤_9

10这样的一份,蒜香孜然牛蛙就好喽。

孜然蒜香牛蛙的做法步骤_10

微信公众号:chengweimeishi

扫描下方二维码,看承多猫的其他文章

孜然蒜香牛蛙的做法步骤_11