柠汁鸡排_柠汁鸡排做法大全_柠汁鸡排家常做法-好厨网

周末在家整理衣柜，翻出一件去年买的碎花连衣裙，绝望的发现已经塞！不！进！

我的天，这一定是平时我总在你们面前吹牛吃不胖，得到的报应。

所以今天，我打算陪你们一起吃：鸡胸肉。

鸡胸肉因为低脂高蛋白成为减肥圣品，但也由于脂肪含量少，肉质发紧，吃起来口感柴，不入味。好多减肥的小伙伴都是一边流泪，一边逼自己吃下去。

看到后台无数吐槽鸡胸肉的留言，菜菜我必须说句公道话：不是鸡胸肉不好吃，是你不会吃！

肉质柴？那就用刀背把它拍松，改变它紧致的内部结构。

白水煮无味，那就加点盐或黑胡椒腌一腌。

你说减肥餐要无油无盐？谁说的？出来，我保证不打人！

脂肪和盐都是人体所需的成分，每天还是需要适当摄入的，可以少，但不能没有。

就拿盐来说吧，摄入太少的话，体内电解质含量过低，就会导致浑身乏力，像被掏空了。

今天这道柠汁鸡排，就是专门为减肥小伙伴准备的，好吃还不胖哟~

秘诀嘛，简单好记：肉拍松，盐调味，蛋液裹住更鲜嫩，柠檬调汁味正好。

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主料

适量

辅料

1. 准备食材。

2. 鸡胸肉用刀背拍散，加盐和黑胡椒腌制15分钟。

3. 玉米淀粉和鸡蛋打均匀混合成蛋糊。减肥的小伙伴可以不加玉米淀粉，直接用蛋液。

4. 将鸡胸肉完全裹上蛋糊。

5. 锅里刷上薄薄的一层油，放入鸡胸肉煎熟后出锅。怕油太多的，可以用厨房纸在锅里擦一遍，把多余的油都擦掉。

6. 柠檬汁，白醋，糖，小火加热至糖融化，最后淋在鸡胸肉上即可。

7. 鸡胸肉用刀背拍过后，肉质就变得松软和更易入味。裹了蛋液再煎，就如同给鸡胸肉穿了件防护衣，锁住了内部的水分，使之外脆里嫩。再加上少许柠檬汁调味，酸嫩可口，敲好吃~

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