翻了下今年的菜谱,写过最多的是土豆,其次就是豆腐。
本想偷个懒,周六就整理一个豆腐合集给你们。结果翻着翻着,把自己看馋了。
于是又滚下床,继续做一个勤劳日更的美食博主。
上次做的肉末泡菜豆腐大获好评。今天这道榨菜肉末蒸豆腐,思路和它有点像,但口味却大不同。
选材上因为用榨菜代替了泡菜,没有酸味,取其爽脆口感。用的还是嫩豆腐,和榨菜拌匀,再淋上炒熟的肉末和高汤,下锅蒸透。
要是像我一样口味稍重,出锅前还可淋上一勺油辣椒。
豆腐在高汤里蒸得鲜嫩入味,混着汤汁舀一口到嘴里,入口即化。伴着榨菜的爽口,肉末的香韧,下饭真的一级棒。
因为用了豆腐和高汤,这道菜也很适合小朋友吃,关注菜菜的宝妈们可不要错过。注意:豆腐一定要选嫩豆腐或者盒装的绢豆腐,才能入味且口感好!