东坡肉

东坡肉

做       法:
口       味:
咸香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2017-11-01
2091 浏览量 11 收藏

美美的东坡肉,一招炖出不腻得东坡肉~

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用料

主料
五花肉
800g
辅料
20g
80g
50g
100g
100ml
适量
500ml

#东坡肉#的制作步骤 一招炖出不腻东坡肉

1. 五花肉刮去表面杂质,冷水下锅,开大火煮约15分钟至六成熟,捞出沥干(五花肉要选肉厚,多层次,带皮的)。
东坡肉的做法步骤_1
2. 将五花肉切成3厘米见方的肉块,用棉绳绑成十字结。
东坡肉的做法步骤_2
3. 锅中倒油开火烧热,放入五花肉煎出油脂,盛出控油。
东坡肉的做法步骤_3
4. 小熊紫砂电炖锅底部垫竹篦子防粘,铺入小片,猪皮朝下码入五花肉,倒入冰糖80g、红糖20g、生抽100ml、盐3g、再倒入绍兴黄酒没过五花肉八分满(只加酒不放水是东坡肉好吃的秘诀哦)。
东坡肉的做法步骤_4
5. 盖上盖子,选择老火汤功能炖煮1小时,开盖将五花肉上下翻面,继续盖上盖子炖煮1小时(炖煮时间可灵活调整)。
东坡肉的做法步骤_5
6. 盛出五花肉,淋上炖肉汤汁,香喷喷的东坡肉就做好啦!
东坡肉的做法步骤_6
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