脂油火烧

脂油火烧

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-08-30
86.2万 浏览量 4443 收藏
好吃的脂油火烧~
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用料

主料
面粉
200g
辅料
适量
适量
适量

#脂油火烧#的制作步骤

1. 面粉放入盆内,徐徐加入水(开水70克+凉水30克)打成穗子。
脂油火烧的做法步骤_1
2. 在揉成光滑的面团,面团要反复揉搓,至面筋全部揉出。
脂油火烧的做法步骤_2
3. 面团非常软滑后揪成剂子,再逐个搓成小圆棒形,抹匀食油,堆在一起用一块湿布盖上饧放1-2个小时。
脂油火烧的做法步骤_3
4. 切碎。
脂油火烧的做法步骤_4
5. 放入少许盐拌匀。
脂油火烧的做法步骤_5
6. 把圆棒擀开擀宽成长方形面片。
脂油火烧的做法步骤_6
7. 将面片拉长,然后用左手执面皮条一端,右手执另一端,将面片拉长,再抹油再拉长,直到把面皮拉的透明,能看到案板上的花纹。
脂油火烧的做法步骤_7
8. 在面皮上抹些油,在撒上葱花交叉翻卷。
脂油火烧的做法步骤_8
9. 右手一边蘸油抹在薄面皮上,一边卷包,而左手不断拉长面皮,直至将面皮拉卷完。
脂油火烧的做法步骤_9
10. 然后把棱角折里面整成马蹄形,压扁。
脂油火烧的做法步骤_10
11. 平底锅中倒少许油,将饼坯放入,烙的过程中。
脂油火烧的做法步骤_11
12. 用毛刷蘸少许油抹在饼的两面,小火烙至饼两面成金黄色即可。
脂油火烧的做法步骤_12
13. 成品。
脂油火烧的做法步骤_13
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