干煸杏鲍菇

干煸杏鲍菇

做       法:
干煸
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-09-10
135.9万 浏览量 1.5万 收藏

周末贪睡了一下,跑去菜市场,好点的肉都被买光,晚起的菜菜没肉吃/摊手

没办法,扛回来两颗强壮的杏鲍菇,做了一个吃起来很像肉的干煸杏鲍菇。

杏鲍菇因带有杏仁香味而得名,肉质肥厚,又被称作鸡腿菇。

杏鲍菇做法随性,焖煮的,爽滑多汁,就像我上次做的三杯杏鲍菇;煎炸的,韧劲十足,吃起来跟肉颇有些相似,这次做的干煸杏鲍菇,就属这种。

杏鲍菇切成极薄的片,过油煸到水分全干,再下调味料翻炒均匀。

口感和口味都绝佳,下饭是一把好手,做法不难,只需要一点点耐心。

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用料

主料
杏鲍菇
300g
辅料
1汤匙
2片
1把
1茶匙
1茶匙

#干煸杏鲍菇#的制作步骤 5块钱的蔬菜,用这招做比肉还香!

1. 准备食材。
干煸杏鲍菇的做法步骤_1
2. 切成碎末,杏鲍菇片成均匀的薄片。可以拿削皮刀片,越薄之后越容易炒干水分。
干煸杏鲍菇的做法步骤_2
3. 锅中下油,爆香姜末。
干煸杏鲍菇的做法步骤_3
4. 下杏鲍菇,煸炒到锅中水分全部逼干,杏鲍菇边角微微焦黄。
干煸杏鲍菇的做法步骤_4
5. 生抽蚝油芝麻油,翻炒到水分全无。
干煸杏鲍菇的做法步骤_5
6. 出锅,撒上芝麻装饰就可以啦。
干煸杏鲍菇的做法步骤_6
7. 因为爱吃辣多放了一点辣椒,做这个菜时大家也可以根据自己口味来调整香料。比如孜然、椒盐、香辣,每一种都会有小惊喜。
干煸杏鲍菇的做法步骤_7
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