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番茄草菇烩肥牛

做法：

炖

口味：

茄汁

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<20分钟

菜菜美食日记会员知名博主

392 道菜 - 15935 人气

发布时间：2017-09-22

148.1万浏览量 1.4万收藏

这几天忙着准备国庆和中秋的菜谱，整个人都忙疯了，所以晚饭都以简单省事为重。当然，味道也不能掉链子，是时候祭出懒人神器，塔吉锅了。去菜市场买了新鲜的草菇和西红柿，搭上极好的肥牛卷，一起放到塔吉锅里，就有了这道番茄草菇烩肥牛

塔吉锅是北非地区的锅具，独特的造型使得它密封性极好，不仅焖菜快，而且只需要极少的水，能最大限度保持食物的原始风味。只要把食材放入锅中，堆成金字塔型（最好是蔬菜放在锅底，肉类/海鲜放在上面），连油都不用放，直接一锅焖就可以了。

全程不加水，只放点料酒去除肥牛的腥味，再放点生抽提味。其它的，就靠草菇鲜美的汁水，番茄跳跃的滋味。草菇的汁水和番茄交融，口感肥美，肥牛蘸点汁就好吃得不得了。

锅具小巧美观，做完可以直接往桌上放，还少洗一个碗。懒人们可要试试！

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用料

主料

肥牛

200g

辅料

西红柿 3个	草菇 200g
食盐 2茶匙	酱油 1汤匙
料酒 1汤匙	黑胡椒适量

#番茄草菇烩肥牛#的制作步骤这么好吃的东西，怎么会这么简单！

1. 准备原料。

2. 西红柿洗净，切成厚块，草菇洗净滤干水分。

3. 取塔吉锅，草菇铺在最底层，西红柿铺第二层。

4. 中间放上肥牛卷如果稍微勤快点，可以在关火之后再放肥牛，肉质会更加嫩。

5. 料酒、盐和生抽调匀，均匀的淋到牛肉上。

6. 放到炉子上大火烧开，转小火煮10分钟，关火焖5分钟，最后撒点黑胡椒到牛肉上调味就可以了

7. 草菇肥美多汁，肥牛撒了黑胡椒，再蘸点番茄汁，吃起来颇为过瘾！番茄捞到碗里，捣捣碎拌饭，香！

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