黑白小熊挤挤包

黑白小熊挤挤包

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2017-12-11
200万 浏览量 2.6万 收藏

昨晚做的黑白小熊挤挤包,早上两个女儿看到了特别喜欢,吃的那叫一个香,又可爱又松软,没有化学添加剂,很健康,还是哄娃神器啊~

扫一扫边看边做

用料

主料
牛奶
150ml
辅料
1个
2g
26g
26g
2g
少许
少许

#黑白小熊挤挤包#的制作步骤 黑白小熊挤挤包#柏翠辅食节-烘培零食#

1. 牛奶鸡蛋放入面包桶,盐和糖对角线放入,铺上面粉,在面粉上掏一个洞,把酵母倒进去。黄油先不放。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_1
2. 把面包桶卡入柏翠面包机,启动imix程序,把材料揉成团,大约8~9分钟。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_2
3. 9分钟左右,暂停程序,加入黄油,然后再次启动imix程序,揉20分钟程序结束。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_3
4. 取出面团,检视出膜情况,能拉出薄薄的膜。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_4
5. 然后把面团平均分成2份,其中一份揉进竹炭粉
黑白小熊挤挤包的做法步骤_5
6. 把两个面团揉圆,放入容器中。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_6
7. 盖上保鲜膜,放在温暖处进行基础发酵。我给放在暖气边上了。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_7
8. 发至两倍大,用手指沾高筋面粉,插入面团,指洞不回缩不塌陷即发酵完成。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_8
9. 然后把面团分别排气,分别分出8个小面团,每个30克,黑白两个颜色一共16个。剩余的面团留做耳朵用。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_9
10. 盖上保鲜膜,松弛15分钟。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_10
11. 松弛好之后,会稍微发起来一点,接着按出气体,揉圆,放入方形烤盘中,如图一黑一白间隔放入。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_11
12. 然后把烤盘放入烤箱,烤网下面放一个烤盘,加入半盘热水,关上烤箱门,进行二次发酵。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_12
13. 大面团发酵的时候,把剩余的黑白面团分别平均分成16份,揉圆,盖上保鲜膜室温发酵。如果屋里太热,可以放入冰箱,耳朵不需要发的太大。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_13
14. 发至面团之间没有间隔,取出烤箱。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_14
15. 把耳朵对应着颜色粘上去,如果面团表面太干,喷一点水,有助于粘合。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_15
16. 烤箱预热180度,烤盘进烤箱,放中下层,转170度烤25分钟。请根据自家烤箱脾气调整温度和时间,烤至16分钟左右盖上锡纸,防止上色。
黑白小熊挤挤包的做法步骤_16
17. 烤完拿出来后,脱模晾凉,用黑、白巧克力笔画出小熊的五官,完成~
黑白小熊挤挤包的做法步骤_17
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大师秘籍

1、30克一个的面团发的比较高,如果要平一点,一个控制在16克~20克之间。
分类标签: 馒头 更多

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