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猪肉炖粉条

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

曹建新会员国家级名厨

42 道菜 - 17491 人气

发布时间：2017-12-29

466.5万浏览量 13万收藏

富有东北风味的一道家常菜，深受南北方人民的喜爱。猪肉的滋润与粉条的嫩滑让食者垂涎欲滴。每到过年北方好多地方都有杀猪的习俗，所以猪肉炖粉条变成了人人都会，人人都爱的一道美食。

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉

200g

粉条

350g

辅料

香菜 20g	八角 3颗
姜 10g	蒜 10g
葱 10g	生抽 20g
料酒 3g	鸡精 2g
蚝油 5g	食盐 1g
食油 30g	白糖 2g

#猪肉炖粉条#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 五花肉切成0.5厘米厚片，粉条提前温水泡发。

3. 葱切成葱花，姜切片，蒜切片，香葱切末，香菜切小段。

4. 锅内加入食用油烧热，加入五花肉炒出香味加入八角3个煸炒，出香味后加入葱姜蒜，料酒3g，生抽20g，蚝油5g继续翻炒出香味，加入适量清水，小火慢煨。

5. 待汤汁收紧变稠时加入事先泡好的粉条，盐1g，鸡精2g调味慢炖入味。

6. 出锅撒入香葱和香菜即可。

7. 猪肉炖粉条就做好了。

大师秘籍

1、五花肉要吃选用瘦多肥少的部位，肉片不易太薄。
2、炒时要注意掌握火候，煸出香味后加水慢炖再次入味才更透彻。
3、粉条注意后放，事先泡发好。

更多秘籍: 五花肉的做法粉条的做法

分类标签: 家常菜东北菜更多

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