炒茄子是一道家喻户晓的家常菜。在人们不想吃油腻的肉食而想吃健康素食的时候,这道菜可以充分地满足你的愿望,他口感美味,样式好看。茄子可是营养价值很高的蔬菜,他可以清热解毒,延缓衰老,保护自身的心血管等。对人的帮助十分大,而且这道菜老少皆宜。大家快来学习吧。