炸茄盒
发布时间:2018-01-15
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炸茄盒是一道色香味俱全的传统佳肴,属于东北菜。茄盒是一种大家都熟知的食物,做法也是多种,今天我们交给大家做的是炸茄盒。酥软的外壳配上里面的焖香的猪肉,每一口都是对味觉的冲击,口感相当的好。大家快来学习一下。
#炸茄盒#的制作步骤
2. 长
茄子洗净斜刀切加夹刀片备用,切薄了漏馅,厚了不宜成熟。
8. 炸至表面金黄捞出沥油,锅内油温升到6成热后加入茄盒复炸至表面变硬捞出即可。ps:茄盒浮起油泡减少基本就熟了。
大师秘籍
1、调制肉馅时加入料酒胡椒粉能有效去除腥味。
2、茄盒酿好后先拍一层粉再挂入脆炸粉糊中。
3、油要事先烧好,茄盒挂好糊后能直接入油炸至。