苦瓜牛肉

苦瓜牛肉

做       法:
口       味:
苦味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2017-03-06
32674 浏览量 25 收藏
牛肉清洗干净后,切成肉片(横切牛羊竖切鸡,要把牛肉的纤维切断~~).切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白酒
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用料

主料
苦瓜
2根
牛肉
100g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#苦瓜牛肉#的制作步骤

1. .牛肉清洗干净后,切成肉片(横切牛羊竖切鸡,要把牛肉的纤维切断~~)
2. .切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白酒
3. .泡好的牛肉捞出沥干,加入适量盐和半勺油,抓拌均匀后腌制10分钟,然后加入水淀粉,给牛肉上浆,最后加入半个蛋清,抓拌均匀即可
4. .苦瓜清洗干净后切片,锅里放水,水中加少许盐,水烧开后,将苦瓜下入焯一分钟,然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干
5. .炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒,牛肉一变色就加入切好的末,加入少许黄豆酱,翻炒均匀,然后将处理好的苦瓜放入一起翻炒,然后关火装盘即可
苦瓜牛肉的做法步骤_1

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