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>
腐乳红烧肉
腐乳红烧肉
做 法:
烧
口 味:
咸甜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
suolalala
会员
94
道菜 -
15334
人气
发布时间:2016-12-19
91.1万
浏览量
1.7万
收藏
.五花肉洗净,切半寸大的块.将切好的肉放入锅中,开中火慢慢的煸炒.煸干肉中的水分,然后继续慢慢煸炒.一定要多多的煸出肉中的油分(这一步是保证做好的红烧肉肥而不腻的最
扫一扫边看边做
用料
主料
五花肉
500克
辅料
腐乳
适量
炖肉料
1包
豆瓣酱
1勺
葱
适量
冰糖
适量
食盐
适量
老抽
1勺
姜
适量
#腐乳红烧肉#
的制作步骤
1.
五花肉
洗净,切半寸大的块
2.
将切好的肉放入锅中,开中火慢慢的煸炒
3.
煸干肉中的水分,然后继续慢慢煸炒
4.
一定要多多的煸出肉中的油分(这一步是保证做好的红烧肉肥而不腻的最重要的部分)
5.
锅内留底油,放
冰糖
,小火慢慢的熬糖色!
6.
熬糖色的时候,一定要开最小最小的火,先是冰糖慢慢融化,然后是浅黄色,最后变成深棕色(这个过程千万不要着急,慢慢来)
7.
放入刚才煸好的肉块
8.
腐乳
提前碾碎,连汤倒入锅中,加少许甜面酱,一勺六月香
豆瓣酱
9.
一勺
老抽
,翻炒均匀
10.
加足量热水,水量要完全莫过肉,中间炖的过程绝对不能再添水,放
葱
段
姜
片
11.
加一个
炖肉料
包,放适量盐
12.
盖上锅盖,小火慢炖,整个过程大概一个小时
13.
最后炖好的肉不要有太多的汤,让汤汁浓稠一点,这样炖好的肉才会香
分类标签:
热菜
家常菜
农家菜
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