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辣炒鸡丁
辣炒鸡丁
做 法:
炒
口 味:
中辣
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
东京食尸鬼
会员
85
道菜 -
15327
人气
发布时间:2016-12-19
49.2万
浏览量
8996
收藏
将鸡肉切成2厘米左右的鸡丁,加入蛋清,料酒,盐、白胡椒粉抓拌均匀腌制一会黄瓜、青椒切丁,葱切滚刀块,这样炒的时候很容易散开,姜切末,蒜切片,干辣椒切小段锅中倒适量
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡胸脯肉
250克
辅料
鸡蛋清
适量
花生仁
50克
食盐
5克
鸡精
2克
葱
5克
花椒
10粒
干辣椒
适量
料酒
1大汤勺
淀粉
适量
胡椒粉
3克
青椒
适量
黄瓜
适量
#辣炒鸡丁#
的制作步骤
1.
将鸡肉切成2厘米左右的鸡丁,加入蛋清,
料酒
,盐、白
胡椒粉
抓拌均匀腌制一会
2.
黄瓜
、
青椒
切丁,
葱
切滚刀块,这样炒的时候很容易散开,姜切末,蒜切片,
干辣椒
切小段
3.
锅中倒适量油,油热后爆香葱、姜、蒜,然后下入鸡丁、料酒滑炒至鸡丁变白后盛出控油备用
4.
锅内留少许底油,下入
花椒
炸香,接着下入辣椒段、黄瓜、青椒丁翻炒一会,放入鸡丁,调入盐和
鸡精
5.
最后放入事先剥去皮的焦花生米,淋上水
淀粉
快速翻炒均匀马上出锅
分类标签:
热菜
家常菜
川菜
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