冰镇小番茄

做法: 口味:甜味 难度:普通 人数:1-2人 准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
主料
辅料
功能作用
冰镇小番茄的做法



小番茄又称珍珠果﹑圣女果,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果,味道适口、营养丰富,别看小番茄个头小,其维生素含量是普通番茄的1.7倍。

圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性,所以把它当零食吃还能美容,延缓人的衰老﹑减少皱纹的产生;所含的番茄红素有很好的防晒作用,随着天气越来越暖和,防晒作用一定要做好,除了涂抹防晒的护肤品,饮食上吃一些防晒的食物,由内到外的护理,肌肤才会更加的白嫩细腻。

冰镇后的小番茄,冰爽酸甜,晶莹剔透,像剥了皮的葡萄,粒粒娇艳欲滴,红的诱人,美得让人陶醉……既可以作为开胃小菜,作为周末消遣小零食也不错。换一种小资的吃法来品圣女果,吃进去的是美味,享受到的是愉悦的心情~接下来我们一起来学习下,这道养眼又防晒的开胃小菜吧~

1.将小番茄根蒂去掉,用清水冲洗干净

2.用刀在小番茄表面划一道口子,煮的时候更容易去皮

3.依次将所有的小番茄都划一道口子

4.煮一锅开水,将小番茄放进去煮

5.煮至小番茄切口的皮外翻,就可以捞出来了。锅中的水不要扔,待会还要用到

6.用拇指和食指很轻松的就可以把皮去掉

7.把剥完皮的小番茄,倒入刚才的水中接着煮

8.煮到小番茄都浮在水面上,捞出在凉水中过一下。这次煮主要是为了让小番茄口感更软,颜色更鲜亮

9.过完凉水的小番茄,沥干水分;加入半勺白醋进去,吃起来口感更加酸,不喜欢吃酸的可以省去这一步骤

10.加入两大勺白糖,可以中和番茄过酸的口感,吃起来酸甜爽口

11.放入少许盐,盐为百味之母,可使番茄的酸甜味道更加浓郁

12.放入两大勺蜂蜜,搅拌均匀,封上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟,口味更佳,酸酸甜甜,清新爽口

bingzhenxiaofanqie1.jpg