醋溜尖椒土豆丝

醋溜尖椒土豆丝

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
40万 浏览量 5293 收藏
土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲 洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土
扫一扫边看边做

用料

主料
土豆
一个
尖椒
2只
干辣椒
2只
胡萝卜
1/3根
辅料
7、8粒
1茶匙
1汤匙
适量
适量

#醋溜尖椒土豆丝#的制作步骤

1. 土豆胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗几次,以洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分(用水冲洗,是为了洗去土豆里的淀粉,防止土豆发黑,泡在盐水中是为了让土豆不变色,炒制后更脆脆)。
2. 尖椒洗净去籽,切成洗丝;干红辣椒切成小段。
3. 大火加热锅中的油,放花椒、干红辣椒段炸出微烟,将沥干水分的土豆丝入锅爆炒,依次调入香醋、盐及白砂糖。
4. 1分钟后入尖椒丝,不断翻炒约2分钟,调入鸡精炒匀,即可装盘。
醋溜尖椒土豆丝的做法步骤_1

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