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水煮牛肉

做法：

酱爆

口味：

微辣

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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上好的牛小里脊，将其切片，用酱油，芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌20分钟将大蒜切片，用油爆过盛在碗里备用将白菜片、芹菜丝煸软捞出锅中加油炒“郫县豆瓣酱”，

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主料

500克

辅料

1. 上好的牛小里脊，将其切片，用酱油，芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌20分钟

2. 将大蒜切片，用油爆过盛在碗里备用

3. 将白菜片、芹菜丝煸软捞出

4. 锅中加油炒“郫县豆瓣酱”，然后加适量的水，待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下，然后盛入装有蒜片的碗中备用

5. 这时可以将腌好的牛肉片加入锅中，煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上

6. 最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末，再在上面浇1勺热油即可

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