酸甜菠萝酱

酸甜菠萝酱

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
29.1万 浏览量 3846 收藏
.将菠萝切成几大片,放入淡盐水中浸泡10分钟.将菠萝从盐水中提出,沥干水分,切成小块,撒上白砂糖(1/3杯(1次性杯子))拌匀,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏24小时.将糖腌一天
扫一扫边看边做

用料

主料
菠萝
适量
辅料
30克
1/3杯

#酸甜菠萝酱#的制作步骤

1. 菠萝切成几大片,放入淡盐水中浸泡10分钟
2. 将菠萝从盐水中提出,沥干水分,切成小块,撒上白砂糖(1/3杯(1次性杯子))拌匀,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏24小时
3. 将糖腌一天后的菠萝倒入搅拌机中,加入一杯清水,搅拌成菠萝浆
4. 将搅拌过的菠萝浆倒入锅中,大火烧开,加入冰糖,改小火,边煮边搅拌
5. 大概40分钟左右酱变得浓稠而细腻。这个时候可以加入点增加稠度的麦芽糖或者果胶等,没有可不加。
6. 熬到非常浓稠的感觉,即可关火了,趁热装入无水无油的干净容器中,密封保存。冷怯后建议放入冰箱保鲜仓。建议1礼拜内吃完
酸甜菠萝酱的做法步骤_1
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