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番茄鸡蛋疙瘩汤

做法：

炖

口味：

酸甜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

口袋木有糖会员

107 道菜 - 15349 人气

发布时间：2013-08-24

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.面粉中放入一点点盐搅拌均匀.鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩.蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋 2个	小麦面粉 50克
西红柿 2个

辅料

色拉油适量	食盐 5克
香油适量	白糖少许
胡椒粉适量

#番茄鸡蛋疙瘩汤#的制作步骤

1. 面粉中放入一点点盐搅拌均匀

2. 鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩

3. 蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒（比米粒稍大点）

4. 番茄洗净去蒂，切成块

5. 锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙

6. 倒入两碗清水

7. 大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5g）调好味

8. 把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散

9. 等感觉锅中稍有些稠度，就可以了（面疙瘩不一定要全部放完）

10. 保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开

11. 撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了

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色拉油适量	食盐 5克
香油适量	白糖少许
胡椒粉适量

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