注册
|
登录
|
下载客户端
新浪微博
首页
菜谱分类
家常菜谱
羹
炖品
糖水
甜品
沙拉
饮品
冰品
热菜
凉菜
素菜
家常菜
私房菜
宫廷菜
农家菜
小吃
主食西点
米饭
粥
面
饼
饺子
馒头
包子
人群膳食
孕妇
产妇
儿童
婴幼儿
老年人
运动员
高考生
中国菜系
川菜
鲁菜
湘菜
闽菜
苏菜
徽菜
浙菜
外国菜系
韩国料理
日本料理
西餐面点
意大利餐
东南亚菜
泰国菜
法国菜
功能性调理
美容
减肥
丰胸
排毒
补钙
乌发
明目
传统节日
春节
元宵节
清明节
端午节
七夕节
中秋节
重阳节
美食视频
原料食材
美食专题
好厨课堂
首页
>
菜谱大全
>
生煎vs水煎包
生煎vs水煎包
做 法:
煎
口 味:
咸鲜
难 度:
中级
人 数:
3-4人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
夜月清清
会员
103
道菜 -
15457
人气
发布时间:2013-08-24
91.8万
浏览量
1.7万
收藏
.取酵母加温水210克和糖10克、盐2克、泡打粉兑好搅匀,加入面粉搅拌成雪花状.和成光滑的面团,盖上湿布醒发.发酵至两倍大即可.将花椒大茴加水煮开滤出花椒水,晾凉后倒入肉
扫一扫边看边做
用料
主料
小麦面粉
400克
辅料
泡打粉
2克
酵母
7克
花生油
100克
食盐
适量
鸡精
少许
葱
适量
花椒
适量
料酒
适量
香油
适量
细香葱
适量
开水
210克
白糖
适量
姜
适量
#生煎vs水煎包#
的制作步骤
1.
取
酵母
加温水210克和糖10克、盐2克、
泡打粉
兑好搅匀,加入面粉搅拌成雪花状
2.
和成光滑的面团,盖上湿布醒发
3.
发酵至两倍大即可
4.
将
花椒
大茴加水煮开滤出花椒水,晾凉后倒入肉馅里
5.
用搅拌机搅打上劲
6.
加
料酒
、蚝油、
葱
姜
末、糖、盐、
鸡精
、
香油
搅匀,制成馅料备用
7.
发酵好的面团揉至光滑柔润,搓成长条,下剂子,擀成圆面片
8.
将馅心放入皮子中间,用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹,成生包坯
9.
包好的两种煎包形状
10.
把平锅置炉火上烧热,倒入
花生油
滑光锅面,将包子由外向里逐圆摆满
11.
加清水约500克,盖上锅盖,焖至水分基本收干
12.
揭去盖,倒入花生油约100克
13.
洒上芝麻和香葱煎约2分钟,无水气揭盖,包底金黄光亮,即成
14.
依法将水饺包摆入平锅内,加入约100克淀粉水,盖锅盖,煎约五六分钟
15.
等锅底已成锅巴,起锅,再浇一点油,扣上盘子,将锅反扣过来,即成
分类标签:
小吃
更多
相关菜谱
红烧肉
2101375
浏览 *
2732
收藏
可乐鸡翅
1244934
浏览 *
2705
收藏
鲫鱼汤
929513
浏览 *
40
收藏
红烧鱼
855115
浏览 *
2531
收藏
小编推荐
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫
19493 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江
195890 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫
98524 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫
41440 阅读
每周人气排行
1
蒸白菜卷
2
玉米烙
金闪闪的玉米烙,代表着金玉满堂,团结美满。…
3
白菜炖豆腐
白菜炖豆腐是一道菜品,制作原料有豆腐,大白菜等。在我国各…
4
素炒西兰花
素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜。…
5
秋葵炒肉
秋葵炒肉是一道以秋葵和猪肉为主料的家常菜。…
#夜月清清#
的更多菜谱
小编推荐
酒蒸蛤蜊
莳萝 清酒 蒸蛤蜊
这才是深夜食堂的标配吧。
2万 阅读
鱼香茄子
这么做茄子也很好吃
20万 阅读
黑松露培根炒饭
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭
没吃过?过来吃!
10万 阅读
糖心蛋
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
5万 阅读
热门搜索
秋葵
莲藕
大蒜
四季豆
辣椒
红枣
黑木耳
茄子
菜花
荸荠
油菜
专题推荐
大师家常菜第三期
齐鲁风味,中国八大菜系中唯一一个自发性菜...
缤纷美食
百变食材
健康养生
节日美食
美容时尚
查看更多
好厨视频
糖醋里脊
西红柿炖牛腩
鱼香肉丝
宫保鸡丁
红烧茄子
皮蛋瘦肉粥
红烧鸡翅