玉米发糕

玉米发糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
36.8万 浏览量 2471 收藏
有人认为发糕的外形太过质朴,在他本就扎实朴素的口感的基础上,又一次大了折扣,很难令小孩子喜欢。那为什么不试着改变呢?花一点小心思,只需在玉米发糕三步走的基础上加
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
200克
玉米粉
100克
辅料
3克
50克
1把
1把
150克
35克

#玉米发糕#的制作步骤

1. 大枣和葡萄干提前放沸水中,洗干净,浸泡十分左右
2. 大枣取出,切掉两端
玉米发糕的做法步骤_1
3. 小刀子纵向切开,转动刀子,将枣核切掉
4. 用剪刀将大枣一端剪成扇形,依次完成
玉米发糕的做法步骤_2
5. 取一片大枣,卷起
6. 将其他大枣片依次卷在外,一朵大枣玫瑰就做成了
玉米发糕的做法步骤_3
7. 面粉和玉米粉混合(比例可以由个人喜好而定,1:1也可)
8. 加入白糖发酵粉,倒入牛奶,和成面团,静置片刻
9. 将面团均分成两个,揉成光滑的面团
10. 6寸蛋糕模,内壁抹油,熟后易脱模
11. 取一个面团,擀成圆饼,将其放入蛋糕模底
12. 豆沙馅,擀成圆饼,放在中间
13. 另一个面团,擀成圆饼,放在上面
14. 将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面,点缀洗净的葡萄干
15. 蒸锅放水,将水稍微烧热,大约保持锅内38度左右的温度,将蛋糕模放入
16. 发酵大约半小时至一小时
17. 开火,出热气开始算起,蒸30分钟。(根据大小,厚薄而定,6寸蛋糕模可以蒸30分钟)
发糕制作:
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