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腐竹焖鱼

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-08-24

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鱼清洗干净，不用切块，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。把腌制好的鱼用慢火煎至金黄色，接着放

扫一扫边看边做

主料

一条

100克

辅料

葱适量	花生油适量
姜 15克

1. 鱼清洗干净，不用切块，将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟，把适量姜丝放入鱼肚去腥。

2. 在腌制鱼的同时，将腐竹用温水浸泡至软即可。

3. 把腌制好的鱼用慢火煎至金黄色，接着放适量的盐和酱油，焖2分钟后起锅。

4. 将已浸泡软的腐竹放入酱油炒2分钟，然后把煎好的鱼放在腐竹上(让腐竹充分吸收鱼的鲜味)煮6分钟即可。

5. 最后可加入适量葱花烩一烩，色香胃俱全的腐竹鱼就做成了

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