小米椒蒸鱼头

小米椒蒸鱼头

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
38.2万 浏览量 4391 收藏
.将鱼头清洗干净,鱼肉上划上3刀,方便后期入味.将小米椒和几颗大蒜切成末,放在小碗里,加上小米椒的水,加入2大勺色拉油,搅拌均匀.在盘底铺上葱姜,鱼头上淋上料酒,撒上
扫一扫边看边做

用料

主料
鱼头
750克
辅料
2大勺
少许
适量
适量
1小碗

#小米椒蒸鱼头#的制作步骤

1. 鱼头清洗干净,鱼肉上划上3刀,方便后期入味
2. 将小米椒和几颗大切成末,放在小碗里,加上小米椒的水,加入2大勺色拉油,搅拌均匀
3. 在盘底铺上葱姜,鱼头上淋上料酒,撒上点细盐,将拌好的小米椒铺在鱼头上,静止15分钟
4. 烧开一锅水,将鱼头放锅里用大火蒸10-15分钟即可
5. 出锅时建议淋上点鱼露或者蒸鱼豉油,更加的鲜美,如果确定要淋这些油的话,早期腌制时候盐少撒点,以免后期偏咸
小米椒蒸鱼头的做法步骤_1
分类标签: 私房菜 川菜 更多

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