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红烧鹌鹑蛋

做法：

红烧

口味：

咸甜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

海洋的宽阔会员

88 道菜 - 15328 人气

发布时间：2013-08-24

59.4万浏览量 9132 收藏

.干香菇泡发，鹌鹑蛋煮大约2分钟捞出过凉水，剥皮备用.八角，花椒粒，香叶，生姜拍散，香葱打结.把猪肉切小块.水烧开将猪肉焯水片刻，捞出控干水分.香菇切小块.八角，花椒粒

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用料

主料

鹌鹑蛋

300克

猪肉

150克

辅料

干香菇 150克	色拉油适量
食盐适量	冰糖适量
鸡精少许	八角适量
花椒适量	细香葱适量
香叶适量	老抽适量
姜适量

#红烧鹌鹑蛋#的制作步骤

1. 干香菇泡发，鹌鹑蛋煮大约2分钟捞出过凉水，剥皮备用

2. 八角，花椒粒，香叶，生姜拍散，香葱打结

3. 把猪肉切小块

4. 水烧开将猪肉焯水片刻，捞出控干水分

5. 香菇切小块

6. 八角，花椒粒和凉油一起下锅，慢慢炸出香味

7. 接着放入焯水的猪肉块煸炒

8. 炒到猪肉微微有些焦然后倒入适量老抽翻炒片刻

9. 倒入香菇块翻炒

10. 接着放入生姜，香叶和一块冰糖

11. 倒入鹌鹑蛋，加热水，水要没过食材

12. 最后放入香葱，大火煮开改小火慢炖直到汤汁收干后，加盐和鸡精调味即可

分类标签: 家常菜更多

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食盐适量	冰糖适量
鸡精少许	八角适量
花椒适量	细香葱适量
香叶适量	老抽适量
姜适量

红烧鹌鹑蛋