平底锅脆皮蛋卷

平底锅脆皮蛋卷

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-08-24
55.6万 浏览量 5203 收藏
.鸡蛋+白糖,放在一个大盆里,用打蛋器搅匀(不需要打发).黄油微波炉打30秒左右融化成液态,加入蛋液中,搅匀.加入面粉和黑芝麻搅匀.调和成稠稠的面糊.平底锅放灶上,先不
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
110克
辅料
4个
90克

#平底锅脆皮蛋卷#的制作步骤

1. 鸡蛋+白糖,放在一个大盆里,用打蛋器搅匀(不需要打发)
2. 黄油微波炉打30秒左右融化成液态,加入蛋液中,搅匀
3. 加入面粉和黑芝麻搅匀
4. 调和成稠稠的面糊
5. 平底锅放灶上,先不要开火,兜一大勺面糊放在锅中间
6. 手持锅子转动,把面糊转开,在锅底呈一薄层
7. 开小火满满加热,等蛋卷一面边缘有些焦黄,和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
8. 把蛋饼倒在案板上,用一根筷子迅速卷起成蛋卷状,卷到最后固定一会儿,稍凉就定型了
9. 把平底锅用冷水冲凉擦干,再继续做下一个,直到全部做完
平底锅脆皮蛋卷的做法步骤_1
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